Antioksidan

0
Antioksidan
Antioksidan

Antioksidan hakkında birçok şey duyarız. Alınan besinlerde , bazı içeceklerde antioksidan olduğunu  ve bizim için faydalı olduğunu biliyoruz. Peki antiokasidan neden faydalı. Vücudumuza nasıl bir etkisi olduğunu  detaylıca açıklayalım.  

Antioksidanlar nelerdir?

Antioksidanlar, vücudunuzdaki serbest radikallerle savaşan moleküllerdir.

Serbest radikaller ise , vücudunuzda seviyeleri çok yükselirse zarar verebilecek bileşiklerdir. Diyabet, kalp hastalığı ve kanser dahil olmak üzere birçok hastalıkla bağlantılıdırlar.

Vücudunuzun, serbest radikalleri kontrol altında tutmak için kendi antioksidan savunması vardır.

Bununla birlikte, antioksidanlar gıdalarda, özellikle meyvelerde, sebzelerde ve diğer bitki bazlı, bütün gıdalarda bulunur. E ve C vitaminleri gibi çeşitli vitaminler etkili antioksidanlardır.

Antioksidan koruyucular ayrıca raf ömrünü artırarak gıda üretiminde önemli bir rol oynarlar.

Serbest radikaller nasıl çalışır?

Vücudunuzda sürekli olarak serbest radikaller oluşur.

Antioksidanlar olmazsa , serbest radikaller çok hızlı bir şekilde ciddi hasara neden olur ve sonunda ölümle sonuçlanır.

Bununla birlikte, serbest radikaller ayrıca sağlık için gerekli olan önemli işlevlere de hizmet eder

Örneğin, bağışıklık hücreleriniz enfeksiyonlarla savaşmak için serbest radikalleri kullanır

Sonuç olarak, vücudunuzun belirli bir serbest radikal ve antioksidan dengesini koruması gerekir.

Serbest radikallerin sayısı antioksidanlardan fazla olduğunda, oksidatif stres denen bir duruma yol açabilir. Uzun süreli oksidatif stres, DNA’nıza ve vücudunuzdaki diğer önemli moleküllere zarar verebilir. Bazen hücre ölümüne bile yol açar.

DNA’nızın hasar görmesi kanser riskinizi artırır ve bazı bilim adamları bunun yaşlanma sürecinde çok önemli bir rol oynadığını teorileştirmiştir. Hava kirliliği,

sigara içmek, alkol alımı, toksinler, yüksek kan şekeri seviyeleri belirtilenler dahil olmak üzere çeşitli yaşam tarzı, stres ve çevresel faktörlerin aşırı serbest radikal oluşumunu ve oksidatif stresi teşvik ettiği bilinmektedir. Doymamış yağ asitleri alımı ,aşırı güneşlenme ,radyasyon , viral enfeksiyonlar , aşırı demir, magnezyum, bakır veya çinko alımı ,vücudunuzda çok fazla veya çok az oksijen olması , doku hasarına neden olan yoğun ve uzun süreli egzersiz ,C ve E vitaminleri gibi aşırı antioksidan alımı ,antioksidan eksikliği. Uzun süreli oksidatif stres, kardiyovasküler hastalık ve belirli kanser türleri gibi olumsuz sağlık sonuçları riskinde artışa yol açar.

Antioksidanlar, tüm canlıların hayatta kalması için gereklidir. Vücudunuz, hücresel antioksidan gibi kendi antioksidanlarını üretir.

Bitkiler ve hayvanlar ve diğer tüm yaşam türleri, serbest radikallere ve oksidatif hasara karşı kendi savunmalarına sahiptir.

Bu nedenle antioksidanlar, bitkisel ve hayvansal kaynaklı tüm besinlerde bulunur. Yeterli antioksidan alımı önemlidir. Aslında hayatınız belirli antioksidanların, yani C ve E vitaminlerinin alımına bağlıdır. Bununla birlikte, diğer birçok gerekli olmayan antioksidan gıdalarda ortaya çıkar. Vücudunuz için gereksiz olsalar da genel sağlıkta önemli bir rol oynarlar.

Meyveler, yeşil çay, kahve ve bitter çikolata, iyi antioksidan kaynakları olarak bilinir . Bazı araştırmalara göre kahve, en büyük antioksidan kaynağıdır.Et ürünleri ve balıklar da antioksidanlar içerir, ancak meyve ve sebzelerden daha az miktarda bulunur.

Antioksidanlar, hem doğal hem de işlenmiş gıdaların raf ömrünü artırabilir. Bu nedenle gıda katkı maddesi olarak sıklıkla kullanılırlar. Örneğin, C vitamini genellikle koruyucu olarak hareket etmek için işlenmiş gıdalara eklenir.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz